INTRODUCTION 私たちの日常
「すべてはお客様のために」
その想いを胸に、
キッチンに立っています。
理想を追い求めているのは、第一にお客様のため。
“最高の料理とサーヴィス”を、提供し続ける──。
極上の味わいを求めることに、妥協はしません。
JOB 01
パン職人の目指す場所
食パン、デニッシュ、フランスパン、フォカッチャにバゲット。ハードパンからソフトパン、スイーツに焼き菓子まで、ラインナップはよりどりみどり。朝の日差しを受けて、小麦の香りが漂う店内のショーケース。その中にはいつだって、出来立てのパンが並んでいます。
私たちパン職人がパン作りに励むのは、朝の5時から15時まで。小麦粉、塩、砂糖に気泡と生地の絶妙なブレンド具合を追求して、本場フランスの味を再現します。
店舗販売だけでなく、ブライダルの場でも提供しています。パンは、生きもの。作るのではなく育てる──。そんな感覚でパン作りを楽しめる職人と、切磋琢磨していきたいと考えています。
JOB 02
パティシエが果たす役割
旬の果物に、ふわふわのメレンゲ、生クリームのデコレーション。結婚式、誕生日、クリスマス…特別な日を飾るために欠かせないケーキは、人々の笑顔を咲かせてくれます。
そんな私たちパティシエは「見力」「味力」「魅力」の3つのミリョクを大切に、一つひとつ心を込めて、華やかなスイーツをご提供。デザートブッフェやブライダルの場を彩ります。
パティスリーの勤務は朝7時から20時。交代で担当して厨房に入りながら、より多くの人々に甘くておいしいひと時をお届けしてまいりましょう。
Career support 一流への道をバックアップ
-
01 コンテスト、試作品づくり
コンテストでの受賞者も多数輩出！練習や試作品づくりには、シェフパティシエも付き合います。もちろんキッチンや食材などは会社が負担。「コンテストに向けて練習する時間が取れない…」という悩みとは無縁。じっくりと、自分の技量と向き合えます。
-
02 資格・スキルの幅が広がる
アジアでトップクラスのシェフや、10年間パンの道一筋のシェフのもとで修行を積めます。パン・パティシエ・フランス料理だけのスキルではなく、ソムリエやバリスタの資格取得も一部補助あり。プロ直伝の技を習得し、さらなる進化に繋げていきましょう。
-
03 キャリアチェンジも可能
さまざまな業種を経験することもOK！実際、パンからフレンチ、キッチンからサービス、パティシエからプランナーになったスタッフもいます。結婚式場だからこそ、他の業種を経験できるチャンスも多数。厨房からだけでは見えない景色も、見ることが叶います。
Requirements 募集要項
経験を活かし、さらに一流のフランス料理人を目指したい方を求めています。
■会社概要
株式会社PALMEは、焼きたてパンのブーランジェリー、ケーキブッフェのパティスリー、フランス料理レストラン、ウェディング会場をひとつの場所で運営しています。
今回は、そんな当社に加わってくれる新たな料理人の募集です。お客様の記憶、想い出に残る味を提供する──。
当社の理念に共感し、お客様のために理想を追い求めるシェフの方々。ぜひ、ここで、歩みをともにしていきませんか。
調理師免許
■必須経験
業界経験5年以上
■活かせる資格
製菓衛生師をお持ちの方
菓子製造技能士をお持ちの方
食品衛生責任者をお持ちの方
調理師免許をお持ちの方
■活かせる経験
・調理補助
・ホール、キッチンスタッフの経験
・調理スタッフの経験
・キッチンスタッフの経験
・パン製造スタッフの経験
・小売り、販売スタッフの経験
01 コンテスト、試作品づくり
コンテストでの受賞者も多数輩出！練習や試作品づくりには、シェフパティシエも付き合います。もちろんキッチンや食材などは会社が負担。「コンテストに向けて練習する時間が取れない…」という悩みとは無縁。じっくりと、自分の技量と向き合えます。
02 資格・スキルの幅が広がる
アジアでトップクラスのシェフや、10年間パンの道一筋のシェフのもとで修行を積めます。パン・パティシエ・フランス料理だけのスキルではなく、ソムリエやバリスタの資格取得も一部補助あり。プロ直伝の技を習得し、さらなる進化に繋げていきましょう。
03 キャリアチェンジも可能
さまざまな業種を経験することもOK！実際、パンからフレンチ、キッチンからサービス、パティシエからプランナーになったスタッフもいます。結婚式場だからこそ、他の業種を経験できるチャンスも多数。厨房からだけでは見えない景色も、見ることが叶います。
《こんな方を求めています！》
■経験者歓迎！
・部門責任者としてスタッフをまとめられる方
・ソムリエスキルや資格を広げていきたい方
・職人、料理人としての修業をしたい方
《調理》
8：00～22：00（休憩1時間30分）
年末年始
夏季休暇
有給休暇
芸濃ICより車で約10分
津ICより車で約15分
《月収例》
350,000円
⇒基本給200,000円＋みなし残業100,000円（87時間分）＋手当50,000円
250,000円
⇒基本給170,000円＋みなし残業40,000円（40時間分）＋手当40,000円
試用期間：1ヶ月～3ヶ月
（期間中：給与変動なし）
交通費支給（5,000円 / 月）
社会保険完備（雇用 / 労災 / 健康 / 厚生年金）
社内禁煙
駐車場あり
制服貸与
健康診断
ページ下部の「応募する」ボタンを押下し、必要事項をご記入のうえでご応募ください。後日、面接や書類選考についてのご案内をいたします。
お電話の場合、下記の電話番号にて採用担当をお呼びください。
TEL番号 080-4007-5392（採用担当宛）
受付時間 10：00～20：00 / 月・火定休