株式会社PALME 株式会社PALME

ENTRY

Career support 一流への道をバックアップ

  1. 01 コンテスト、試作品づくり

    コンテストでの受賞者も多数輩出！練習や試作品づくりには、シェフパティシエも付き合います。もちろんキッチンや食材などは会社が負担。「コンテストに向けて練習する時間が取れない…」という悩みとは無縁。じっくりと、自分の技量と向き合えます。

  2. 02 資格・スキルの幅が広がる

    パン・パティシエ・フランス料理だけのスキルではなく、ソムリエやバリスタの資格取得も一部補助あり。プロ直伝の技を習得し、さらなる進化に繋げていきましょう。

  3. 03 キャリアチェンジも可能

    さまざまな業種を経験することもOK！実際、パンからフレンチ、キッチンからサービス、パティシエからプランナーになったスタッフもいます。厨房からだけでは見えない景色も、見ることが叶います。

その手で、何を込めるのか。

パンには、作り手の魂が宿ります。小麦粉、バター、塩に砂糖の調合に、気泡と生地との絶妙なバランス。発酵加減に温度や室温。…「一流のパン職人」を目指す、そんなあなたが目指すべき道は、ここにあるかもしれません。

『パンは生きもの。作るのではなく育てる。』という教えを心に、本場フランスの味を再現するパン職人のもと、実力派のブーランジェたちが、“理想のパン”への飽くなき探求を続けています。

現在、株式会社PALMEは、ひと口食べて“おいしい”とこぼれてしまうような──本物を求める新たなブーランジェリーを募集しています。

INTRODUCTION 私たちの日常

特別な一瞬も、日常の一瞬も。
こだわり抜いた本質に向かい合う。

おいしいパンがあるところには、笑顔がある。
だからもっと多くの人に、パンで「幸せ」を届けたい。
そんな情熱をお持ちの方を、私たちは歓迎します。

一度しかない経験を。

焼きたてのパンを提供するBoulangerie LA PALME D'OR（ブーランジェリー・パルム・ドール）では、ブーランジェリーが日々、理想のパン作りに向き合っています。

私たちが作るパンは、店舗のショーケースはもちろん、同会社が運営するChateau LA PALME D’OR（シャトーラ・パルム・ドール）にも提供されます。15年以上フレンチレストランで鍛錬を重ねてきたオーナーシェフにより生まれた、三重県津市内に生まれたグランメゾン。最高の料理とサーヴィスで記念日や歓送迎会、プロポーズなどを華やかに演出する、一流のシェフが揃うフランス料理店です。

…人生でかけがえのないひと時を、おいしく彩る。パンを通じて「もっと多くの人に“幸せ”を届けたい」という想いを実現する。ここは、あなたのブーランジェリーとしての真価を発揮できる場所です。

唯一のブーランジェリーに。

人々を笑顔で彩るだけでなく、プロのブーランジェリーとして成長し続けられる環境でもあります。当社は世界トップレベルの手腕家を輩出してきました。

たとえば2000年に帝国ホテル入社後、「第5回 ヌーベル・パティスリーデュ・ジャポン技術コンテスト」受賞をはじめ、「第1回アジア大会トップ・オブ・パティシエ・イン・アジア実技コンテスト」優勝を果たしたパティシエ兼シェフ。

技術は、今より絶対的に上がるでしょう。多角的な経営方針のため、「パン以外にも…」と食指が伸びても、シェフやパティシエの道もご用意可能です。あなたが将来的に独立を考えているなら、経営やマネジメントの手法もレクチャーします。ここであなたを待っているのは、どこまでも“おいしい感動”を追求できる土壌です。

感動の味を、この先に。

当店には、ご友人同士、恋人同士、お子様連れのご家族など
老若男女問わず、日々さまざまなお客様が訪れます。

焼き立てのお菓子、美味しいケーキ、焼き立てのパン。
こだわりが詰まった“おいしさ”を、心ゆくまで堪能してほしいから。
いまだ出逢ったことのない極上の風味で、人々を笑顔にしたいから。
感動を生み出すために、私たちは自分自身と向き合っています。

一流のブーランジェリーを目指すあなたのために、
満足できる環境と働き方をご用意しました。
私たちと一緒に、パン作りの本質を追い求めていきませんか？

Requirements 募集要項

募集職種
パン職人
会社名
株式会社PALME
業務内容

経験を活かし、一流のパン職人を目指したい方を求めています！ ※調理師免許は必要ございません※ ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴ 小麦粉、塩、砂糖に気泡。 生地の絶妙なブレンド具合で 本場フランスの味を再現する。 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴ 【株式会社PALMEについて】 当社は焼きたてパンのブーランジェリー、ケーキブッフェのパティスリー、フランス料理レストランなどをひとつの場所で提供しています♪ そんな当社で働いてくれるブーランジェ（パン職人）を募集中✧˖° 店舗販売だけでなく、ランチに来るお客様やディナーを楽しむお客様だけでなく、特別な時間を過ごしていただいているフレンチの場でも活躍が可能。 当社の強みは「すべてはお客様の満足のために」を理念として、一切の妥協なくご提供する料理と接客です。 その中でも人気なのが焼き立てパン。 今回は、そんな豊富な種類を提供している当社に加わってくれる新たなパン職人の募集です。お客様の記憶、想い出に残る味を提供する──。 朝の日差しを受けて、小麦の香りが漂う店内のショーケース。 お客様のために理想を追い求めるシェフの方々。 ぜひ、ここで、歩みをともにしていきませんか？

必要資格・経験
■必須経験
パン職人としての経験年数3年以上
※調理師免許は必要ございません※

■活かせる資格
製菓衛生師をお持ちの方
菓子製造技能士をお持ちの方
食品衛生責任者をお持ちの方
調理師免許をお持ちの方

■活かせる経験
・調理補助
・ホール、キッチンスタッフの経験
・調理スタッフの経験
・キッチンスタッフの経験
・パン製造スタッフの経験
・小売り、販売スタッフの経験
アピールポイント

《当社のポイント》

・資格取得支援あり！ソムリエやバリスタの資格を取りたい方は支援します！

・コンテストでの受賞者も多数輩出しています。

・口コミ150件オーバーの話題店舗

・試作品作りの際の材料は全て会社負担です！

・キャリアチェンジOK！パン職人以外にもフレンチやプランナーなどに転向実績あり！

・完全週休2日制（月・火）

・昇給チャンス多数！月35万稼ぐスタッフも！


一流の技術と環境をご用意して、あなたのご応募をお待ちしております。


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・職場の雰囲気をみたい！！

・どんな人が働いているの…？


など少しでも気になった方は…


「 「応募先へ進む」 」 ボタンから

写真や情報もりだくさんの公式採用ページをご覧ください♪

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勤務時間

1年単位の変形労働時間制 《パン職人》 5：00～15：00（休憩1時間）

雇用区分
正社員
休日・休暇

完全週休2日制（月曜・火曜） 年末年始 夏季休暇 有給休暇

勤務地
三重県 津市あのつ台5-2-1
最寄駅
河芸駅
アクセス

※下記店舗での勤務となります。 所在地：Chateau LA PALME D'OR 三重県津市あのつ台5-2-1 伊勢鉄道伊勢線「河芸駅」より車で約10分 芸濃ICより車で約10分 津ICより車で約15分 ※マイカー通勤可 ※転勤なし

給与
月給 230,000 - 450,000円

※前職の経験を考慮して設定いたします！ 試用期間：1ヶ月～3ヶ月 （期間中：給与変動なし）

待遇・福利厚生

昇給あり 交通費支給（5,000円 / 月） 社会保険完備（雇用 / 労災 / 健康 / 厚生年金） 社内禁煙 駐車場あり 制服貸与 健康診断

応募について

ページ下部の「応募する」ボタンを押下し、必要事項をご記入のうえでご応募ください。後日、面接や書類選考についてのご案内をいたします。

お電話の場合、下記の電話番号にて採用担当をお呼びください。


TEL番号 080-4007-5392（採用担当宛）

受付時間 10：00～20：00 / 月・火定休

選考プロセス
STEP1 エントリー
STEP2 書類選考・面接（1回）
STEP3 内定

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